Ingredienti

• Ceci cotti (400 g)
• Tahini (2 cucchiai)
• Olio extra vergine di oliva Verdeliss (3 cucchiai)
• Succo di limone (1 unità)
• Aglio (1 spicchio)
• Cumino macinato (½ cucchiaino)
• Sale (q.b.)

Preparazione

1. In un robot da cucina, mescola i ceci, il tahini, il succo di limone, l'aglio e il cumino.
2. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.
3. Incorpora l'olio extra vergine di oliva e mescola bene.
4. Assaggia e aggiusta il sale a piacere.
5. Servi in una ciotola e decora con un filo d'olio d'oliva e paprika.

Consigli

Puoi accompagnare l'hummus con pane pita, crudités di verdure o usarlo come spalmabile nei panini. Ideale per feste o spuntini salutari.