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Francia Verdeliss10 entsteht in Jaén (Spanien), in der Region Peal del Becerro, aus Olivenhainen, deren Böden mit Vegetation bedeckt sind und eine große Vielfalt an Pflanzen, Insekten und Vögeln anziehen. Dies sorgt für eine bessere Sauerstoffversorgung der Olivenbäume und verleiht unseren Sorten Picual und Royal außergewöhnliche Eigenschaften.
Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, zwischen Ende September und Anfang Oktober. Diese frühe Ernte ergibt eine geringere Ausbeute, aber eine höhere Qualität mit einer intensiven grünen Farbe.
Die Ernte erfolgt manuell, um die Früchte so wenig wie möglich zu beschädigen. In der Mikro-Ölmühle werden unsere Sorten Picual und Royal kaltgepresst und durch Zellulosefilter gefiltert, wodurch alle Aromen und Eigenschaften erhalten bleiben (unsere "10" steht für die Kilogramm Oliven, die wir pressen, um einen Liter grünes Öl herzustellen).
Dies macht unser Verdeliss10 natives Olivenöl extra zu einem Öl von hoher geschmacklicher/aromatischer Qualität und mit einer hohen Konzentration an Polyphenolen.